La bûche de Noël
Tic tac tic tac ! Noël approche lentement mais sûrement ! Qu'avez prévu pour le dessert du réveillon ? Nous vous proposons une bûche aussi facile à réaliser qu'à déguster !
  • 4 oeufs
  • 140 g de sucre en poudre
  • 100 g de farine
  • 11 g de levure alsacienne
  • 250 g de chocolat
  • 200 g de beurre

* Etape 1
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
* Etape 2
Fouetter les jaunes d'oeuf avec le sucre et 3 cuillères à soupe d'eau tiède, pour faire mousser.
* Etape 3
Ajouter, peu à peu, la farine et la levure.
* Etape 4
Monter les blancs d'oeuf en neige puis les incorporer délicatement au mélange précédent.
* Etape 5
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Etaler la pâte dans un moule long et plat (type lèchefrite) recouvert d'un papier cuisson sur 1 cm d'épaisseur.
* Etape 6
Enfourner pour 10 à 15 minutes de cuisson, le biscuit doit être légèrement doré.
* Etape 7
A la sortie du four, poser sur le biscuit un torchon propre humide puis le démouler dessus et rouler. Laisser refroidir.
* Etape 8
Briser le chocolat, et le faire fondre au bain-marie.
* Etape 9
Lorsqu'il est fondu, ajouter beurre mou et mélanger.
* Etape 10
Dérouler le gâteau et y étaler les 2/3 du chocolat. Rouler ensuite à nouveau le biscuit sur lui-même.
* Etape 11
Recouvrir le biscuit du reste de chocolat puis, à l'aide d'une fourchette, strier le dessus.
* Etape 12
Faire prendre au réfrigérateur.