Prêts pour la Chandeleur? Nous oui !

Prêts pour la Chandeleur? Nous oui !

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson: 2 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 100 g de fleur de maïs
  • 100 g de farine
  • 4 oeufs
  • 50 cl de lait
  • 2 sachets de sucre vanillé 
  • 1 zeste de citron vert
  • 1 cas d'extrait de vanille 
  • ​Délayez la fleur de maïs et la farine dans le lait froid.
  • Battez les oeufs puis ajoutez-les à la préparation. Incorporez le sucre vanillé.
  • Ajoutez le zeste de votre citron vert et l'extrait de vanille. 
  • Laissez reposer la pâte au moins 30 minutes.
  • Munissez-vous d’une poêle antiadhésive. Beurrez-la. Versez-y une louche de pâte et répartissez-la dans la poêle de façon à ce qu’elle soit de la même épaisseur partout.
  • Faites cuire sur feu vif puis, lorsque la crêpe a pris, retournez-la avec une spatule en bois, ou faîtes la sauter si vous êtes un pro ;)
  • Laissez dorer l’autre côté.
  • Garnissez-la d'une délicieuse confiture Mamour et dégustez la bien chaude.