Recette pour des beignets de Carnaval gourmands

Recette pour des beignets de Carnaval gourmands
Découvrez une recette imparable pour des beignets de Carnaval à la fois dodus et aériens.

-250g de farine, 
-1/4 litre d'eau 
-25 grammes de beurre,
- 4 oeufs
- 1 pincée de sel 
- Canelle,
- Muscade 
- Zeste de citron 
- 1 gousse de vanille ou essence de vanille, 
- 1 cuillère à café d'essence d'amende amère 
- Sucre en poudre 
- Huile pour friture 
 

Faites bouillir avec la Canelle, le zeste de citron, un peu de noix de muscade rapée, le sel, et la gousse de vanille fendue en deux. Ajoutez le beurre. Dans la farine, versez l'eau bouillante en remuant sans cesse jusqu'à obtenir une pâte qui se détacge du récipient. laissez reposer pendant 8 heures environ. Après ce temps de repos ajoutez les oeufs un à un tout en remuant la pâte. Elle ne doit ni être trop fluide, ni trop épaisse. Y ajouter toutes les essensces. Faotes chaufdder l'huile/ Dès qu'elle est bien chaude déposez dans l'huile une dose de pâte contenue dans une petite cuillère. Quand les beignets sont bien dorés égouttez-les et saupoudrez avec du sucre.