Le café de Guadeloupe, l’origine d’un grand cru.

Le café

Délicat et fleuri, finement acidulé et long en bouche, le café de Guadeloupe Bonifieur est considéré, par les connaisseurs, comme l’un des meilleurs cafés arabica au monde.

Avec une récolte réalisée manuellement pour ne cueillir que les cerises bien mûres, une transformation par voie humide afin de garder toutes les qualités gustatives et un séchage naturel au soleil, la production du café en Guadeloupe s’inscrit dans la plus pure tradition, ce qui lui donne son caractère d’exception.


Ses qualités sont appréciées par les torréfacteurs qui peuvent améliorer la qualité des autres cafés quand le « bonifieur » est utilisé en mélange.

L'ENGAGEMENT CARREFOUR
Pour défendre une culture d’excellence et un savoir-faire traditionnel, les magasins CARREFOUR DESTRELAND et CARREFOUR CONTACT GRAND-CAMP accompagnent et mettent en lumière le travail des producteurs et torréfacteurs guadeloupéens.
Philippe CHAULET

« La culture du café en Guadeloupe est un véritable trésor que nous avons entre les mains.

C’est une filière d’avenir que nous devons relancer en créant de nouvelles plantations et en s’inscrivant dans une démarche de qualité par une labélisation AOC ou IGP pour valoriser le terroir Côte-sous-le-Vent ».

Philippe CHAULET Propriétaire des « Cafés Chaulet »
CAFÉ CHAULET

Création : 1860
Localisation : Vieux-Habitants
Nombre de salariés :
13 + 5 employés saisonniers pour la récolte
Activités : producteur et torréfacteur de café
Récolte 2014 de café Bonifieur Chaulet : 3 tonnes
Production totale des Cafés Chaulet :
300 tonnes

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